１１月のお知らせ

いつも BAR WATERSHED をご利用頂き誠にありがとうございます。

秋の深まりを感じる季節となりました、今年は若干暖かさを感じる秋のようですね。

今月はこんな気候におすすめな『メスカル』をご紹介したいと思います。

全世界的に人気急上昇中のスピリッツ『メスカル』はテキーラで有名なメキシコの

蒸留酒で原材料はテキーラと同じアガベ（リュウゼツラン）から作られるスピリッツ

です。テキーラの親戚のような立ち位置ですがその歴史は古く、元々はメキシコの

アガベスピリッツ全体を『メスカル』と呼ばれており、テキーラもメスカルの一部として

扱われていました。現在は法的に区分けされておりテキーラの方が知名度が高いですが

『メスカル』はメキシコの地酒としての認識が強く幅広く親しまれています。また

５００年前から同じ作り方で今もなお伝統を守りながら生産されています。

特にオーブンの替わりに地中に穴を掘りその穴にアガベを入れ草や土で覆いながら何時間も

火を入れることで、原料の味わいを抽出し、また『メスカル』の個性的な薫香のような香り

を付ける事ができます。このように『メスカル』の人気はナチュラルでありながらクラフト

スピリットが高めであり、素材の味わいとスモーキーな風味を味わえるところにあり、

力強い個性豊かな香りが醍醐味となっています。

11月にはメキシコのお盆にあたる「死者の日」が開催され、テキーラやメスカルが多く飲ま

れます。今月は『メスカル』を飲みながら秋の夜長を楽しんでみてはいかがでしょうか？

☆☆☆ 今月の臨時営業日 ☆☆☆

・11月 18日（土）　臨時営業　18時～27時

※3日・23日の祝日は通常営業となります。

※18日の第三土曜日の定休日は臨時営業とさせて頂きます。