６月のお知らせ

いつも BAR WATERSHED をご利用頂き誠にありがとうございます。

今年は初夏を通り越す暑さにびっくりしますね。湿度を帯びた夜の空気が、グラスの縁をより艶やかに見せる季節です、今月は軽めのウイスキーをゆっくりと味わいたい気分です。そんな訳で今回はアイリッシュウイスキーに注目していきたいと思います。スコッチウイスキーは知っているけどアイリッシュウイスキーはいまいち分からないという方もいらっしゃると思います。簡単にご説明するとアイルランドで造られるウイスキーをアイリッシュウイスキーといい世界５大ウイスキーの一つです。その特徴は３回蒸留による軽い口当たりとクリーンな味わいです、また現在は世界で最も成長しているウイスキーカテゴリーの一つとされています。その歴史は古くウイスキーの発祥はアイルランドという説が濃厚です、起源は中世の修道院でワインが手に入りにくかったアイルランドで、穀物を蒸留した薬酒が始まりとされています。18〜19世紀には世界最大のウイスキー産地となり、首都ダブリンを中心に巨大蒸留所が並び、世界中に輸出していました。しかし20世紀に入ると急激に衰退することとなります、その理由は連続式蒸留機の導入拒否、アメリカ禁酒法、英国との政治対立、これらが重なり蒸留所は2つだけまで減少してしまいます。そして現代、伝統と革新的な取り組みを融合させたクラフト蒸留所の出現により、３回蒸留の“滑らかさ”が再評価され急成長を遂げています。

アイリッシュウイスキーの飲み比べも面白いですが、やはり一杯目はアイリッシュウイスキーのソーダ割りです！軽く滑らかな味わいに清涼感が加わり、アイリッシュウイスキー独特のモルト感が優しく香ります。むしむしした空気を一気に晴らしてしまいましょう！

☆☆☆ 今月の臨時営業日 ☆☆☆

・６月　３日（水）　18時～25時　時短営業

・６月２０日（土）　18時～27時　臨時営業

・６月２８日（日）　20時～25時　臨時営業

※３日は都合により時短営業とさせて頂きます。

※2025年４月より、原則最終入店を26時（26時以降のご来店は要予約）、ラストオーダーを26時30分とさせて頂きます。【時短営業日は閉店１時間前を最終入店、閉店30分前をラストオーダーとします】