いつも BAR WATERSHED をご利用頂き誠にありがとうございます。

寒かった冬から一転して春を通り過ぎて初夏を感じる暖かさに春を忘れてしまう感覚になりますが、この時期の桜を見るとやはり特別な感情が湧いてきます。新年度になり新しい事にチャレンジしてみたいという方も多いのではないでしょうか？

今回、小学館『Oggi』2025年6月号（2025年4月28日発売）で不定期連載「働く30歳からのはじめてシリーズ・はじめてのBAR」という企画内容で当店が取材協力させて頂いておりす。「バーは憧れはあるけれど、ハードルが高くてなかなか足を踏み入れられない…」という読者の方へバーの基礎知識をご説明させて頂いております。また、取材内容で少し触れている「オーセンティックバー」とはなにか？、また初めてのオーセンティックバーの選び方という点で、まず日本のオーセンティックバーの発祥は、約100年前の海外の上流階級のお客様を迎え入れるホテルバーであり、そこで修業された方々が町場でバーを営み始め、その形式が引き継がれ今に至ります。昔はオーセンティックバーという概念が一つであり、カジュアルな酒場との線引きが分かりやすかったのですが、最近はその「オーセンティックバー」の概念が複雑化してきており、カジュアルな店とオーセンティックバーの線引きが難しく多様性にあふれています。当店でも古典的なオーセンティックバーと比べると、オーセンティックバーの要素が含まれていますが崩したスタイルで営業しています。

ここで是非ひとつ覚えていて頂きたいのは、オーセンティックバーの考え方も大事ではあるのですが、最初はまずは自分にとって相性のよいお店を選ぶという考え方でいいと思います。ただ一つのバーで物事を完結させるのではなく複数のお店を経験することにより自分にあったオーセンティックバーというのが見えてくると思います。気になるバーがあればまず一度入ってみましょう！そのお店の店主におすすめのバーを聞くのもありですよ！

経験のある方も新しいバーを楽しんでもらえると幸いです！

☆☆☆ 今月の臨時営業日 ☆☆☆

・４月７日（月）　18時～25時　時短営業

※GWの営業時間は４月下旬ごろ告知させて頂きます。

☆☆☆ 当店のご利用に関しての追加事項 ☆☆☆

・酒類及びフルーツの仕入れ値高騰のため、2025年４月より一部商品の販売単価を変更させて頂きます。詳しくは当店へお問合せ下さい、ご理解・ご了承のほどよろしくお願い致します。

・2025年４月より、原則最終入店を26時（26時以降のご来店は要予約）、ラストオーダーを26時30分とさせて頂きます。【臨時営業日は閉店１時間前を最終入店、閉店30分前をラストオーダーとします。】

・当店ご利用時にご利用人数が増える場合は必ず当店へご連絡をお願い致します。無断でご利用人数を増やした場合、当店席管理及び予約管理への迷惑行為と判断し厳しく処罰させて頂きます。（但し、同一テーブルでの着席人数範囲内は除きます。）

2025.04